Paraguay Rembi'u: sétima edição com mais de 80 sabores da culinária tradicional

A Federação Paraguaia de Centros de Residentes do Interior em Assunção e Central organiza a sétima edição da feira gastronômica Paraguay Rembi'u, que se celebrará no próximo sábado, 1º de agosto, na praça Mayor Infante Rivarola do bairro Villa Morra, sobre a avenida Mariscal López e San Roque González.

Este festival de sabores, arte e cultura constitui um destaque para os amantes da culinária tradicional paraguaia, onde se apresentarão os pratos insignia das comunidades do interior do país.

Horários e variedade de ofertas

A partir das 9h30, os visitantes poderão encontrar algumas preparações iniciais como o "terere rupa", enquanto que a partir do meio-dia estarão disponíveis todos os pratos propostos pelos 23 centros de residentes nucleados na federação.

A preços acessíveis, serão oferecidas as comidas mais emblemáticas de cada região, muitas delas preparadas ao vivo. O público terá a oportunidade de escolher entre mais de 80 pratos salgados e doces que representam a riqueza gastronômica do país.

Programação artística

Como a cada ano, o evento contará com um festival artístico que inclui apresentações de destacados expoentes do canto e da dança. Conjuntos folclóricos, bandas musicais e elencos de bailes se somarão à jornada, proporcionando uma experiência divertida para toda a família. A entrada é livre e gratuita.

Objetivo solidário

Além de impulsionar a identidade nacional através da rica gastronomia dos povos, a feira tem como propósito ajudar aos habitantes de cada região. Conforme Gloria Sofía Caballero, presidenta da federação: "Com o arrecadado com a venda das comidas se criam fundos para que cada organização de residentes possa ajudar a projetos sociais em suas comunidades de origem".

A feira, apresentada este ano com o lema "Nossa essência em cada bocado", foi declarada de Interesse Cultural, Turístico e Nacional pela Câmara de Deputados em reconhecimento à sua importância como espaço de valorização da gastronomia paraguaia, da memória comunitária, do idioma guarani e das expressões culturais próprias dos povos do interior do país.

Pratos emblemáticos do interior

A feira Paraguay Rembi'u constitui uma oportunidade excepcional para conhecer e desfrutar dos pratos distintivos de várias localidades do interior do país.

Entre as iguarias que se encontrarão neste festival gastronômico se destacam:

Do Chaco: Empanada de chastaca de Fuerte Olimpo; kavure nortenho (Patrimônio Cultural Imaterial do Paraguai) do Centro Horqueteño; locro com cecina, so'o ku'i de cecina com arroz e empanadas de cecina (Patrimônio Cultural Imaterial do Paraguai) de Tte. Esteban Martínez.

De Misiones: Assado de cordeiro à cruz e costela bovina à estaca do Centro sanmiguelino missioneiro; linguiça sanjuanina, batiburrillo tradicional, chastaca de so'o piru e so'o josopy com tortilhinha e mandioca do Centro sanjuanino missioneiro.

De outras regiões: Chupín de surubim de Puerto Antequera, entre outras especialidades regionais.

Este evento representa um espaço privilegiado para reconhecer e celebrar a diversidade culinária que caracteriza as diferentes regiões do Paraguai, consolidando-se como uma iniciativa que conecta tradição, cultura e solidariedade.