Yambay sobre a exportação de carne ovina: "O negócio e o financiamento estão, agora falta produzir mais"

A primeira exportação de carne ovina paraguaia para os Emirados Árabes Unidos marcou um fato histórico para o setor, mas para Mustafá Yambay o verdadeiro desafio começa agora. Após mais de duas décadas de trabalho para posicionar a ovinocultura nacional, o referente considera que a abertura dos mercados internacionais deve transformar-se no motor que impulsione o crescimento dos rebanhos comerciais e permita consolidar uma nova cadeia exportadora para o país.

"Hoje não somente exportamos para um mercado, temos quatro mercados", afirmou Yambay ao referir-se às oportunidades que se abrem para o Paraguai com Emirados Árabes Unidos, Israel, Uzbequistão e Singapura, destinos que em conjunto representam uma população superior a 70 milhões de habitantes e que poderiam transformar-se em uma plataforma para chegar a outros mercados da Ásia.

Para o empresário, a habilitação comercial representa a confirmação de que a carne ovina paraguaia tem espaço no mundo, mas também deixa à descoberto uma realidade que o setor deverá enfrentar rapidamente: a escassez de animais para abastecer a demanda.

"A realidade é que levou muito tempo juntar os 12.000 quilos que estão sendo enviados. Isso nos demonstra que não temos a quantidade suficiente de ovinos", sustentou.

Segundo seu entendimento, o objetivo principal desta nova etapa deve ser acelerar o crescimento do rebanho comercial paraguaio. Considera que a exportação deve transformar-se em um sinal para que mais produtores incorporem o ramo dentro de seus estabelecimentos e para que aqueles que já trabalham com ovinos aumentem escala e profissionalizem seus sistemas produtivos.

"O que nós realmente precisamos é produzir. Que se produza ovino em todos os lugares", enfatizou.

Yambay entende que o Paraguai conta com condições excecionais para o desenvolvimento da atividade. Destacou que o ovino permite gerar mais quilos de carne por hectare, aproveitando a capacidade dos ruminantes menores para transformar pastagens em proteína de alto valor.

"Hoje a espécie ovina soma-se a uma das que produz o Paraguai para o mundo. Temos a terra, temos os campos e temos a oportunidade de converter pasto em carne premium", sinalizou.

No entanto, para capturar essa oportunidade considera indispensável aumentar rapidamente o estoque nacional. Nesse sentido, defendeu a necessidade de trabalhar em duas frentes de maneira simultânea: potencializar a produção local e facilitar a incorporação de genética e matrizes provenientes de outros países da região.

"Temos que apontar para os dois canais. Crescer muito com o rebanho existente e abrir a possibilidade de importar matrizes para aumentar o rebanho comercial o mais rapidamente que se pueda", afirmou.

Segundo explicou, a falta de volume não somente limita as exportações, mas também o desenvolvimento do mercado interno. Atualmente, muitos operadores encontram...