Uruguai alcançou recorde de US$ 8.515 por tonelada e elevou 24% o valor de exportação de carne bovina

O negócio exportador de carne bovina uruguaia continua mostrando sinais de firmeza nos mercados internacionais. Durante maio, o valor médio de exportação alcançou um novo máximo histórico de US$ 8.515 por tonelada, consolidando uma tendência altista que se mantém sem interrupções desde o início de 2026.

De acordo com dados da Alfândega do Uruguai, o incremento foi de 4,9% com relação a abril e de 24% em comparação com maio de 2025, convertendo-se no quarto recorde mensal consecutivo para o valor médio de exportação de carne bovina uruguaia.

Durante maio, o Uruguai exportou 25.827 toneladas de carne bovina, um volume superior ao dos meses anteriores e em linha com uma maior disponibilidade de produção. Entretanto, as colocações continuam abaixo dos níveis observados um ano atrás, quando as exportações haviam superado 36.000 toneladas no mesmo mês.

Além da queda interanual em volume, o principal dado do mercado uruguaio passa pela valorização da tonelada exportada. O aumento dos preços internacionais permitiu compensar parcialmente a menor oferta e reforçar os ingressos da cadeia carníca.

O comportamento dos principais mercados explica boa parte dessa melhora. China e Estados Unidos continuam disputando a liderança como destino da carne bovina uruguaia, especialmente no segmento de carne congelada desossada. Durante maio, ambos os mercados adquiriram volumes similares, próximos a 7.200 toneladas.

No caso da China, o valor médio de exportação acumulado até maio aumentou 27% interanual, com negócios que se aproximaram de US$ 7.000 por tonelada. Os Estados Unidos, por sua vez, registraram uma valorização mais moderada, da ordem de 6%, alcançando US$ 7.039 por tonelada.

Entre os principais compradores de carne bovina uruguaia, Israel voltou a sobressair pelo nível de preços pagos. O valor médio de exportação para esse mercado alcançou US$ 10.812 por tonelada, o que representa um crescimento interanual de 43%.

Esse comportamento confirma uma tendência que também se observa em outros mercados premium: uma demanda mais seletiva, mas disposta a convalidar valores significativamente superiores para determinados produtos e categorias.

Menor dependência da China favorece a valorização

Analistas do mercado uruguaio destacam que a diversificação de destinos tem contribuído para melhorar o valor promédio de exportação. Nos últimos anos, o Uruguai incrementou sua participação em mercados de alto valor como Estados Unidos, União Europeia e outros destinos premium, reduzindo progressivamente a dependência da China.

Essa mudança na composição dos embarques permite capturar melhores preços promédios e explica, em parte, por que a valorização da carne uruguaia tem mostrado uma evolução mais dinâmica que a observada em outros países exportadores.