Pettengill sobre a carne: "A oportunidade que tem o Paraguai a nível mundial neste momento é única"

A carne atravessa um cenário internacional especialmente favorável e o Paraguai tem diante de sí uma oportunidade que deve aproveitar para aprofundar seu crescimento, embora o próximo salto não deveria estar determinado somente por produzir e exportar mais, mas por conseguir uma maior diferenciação de seu produto nos mercados de alto valor.

De forma assim o colocou Alba Pettengill, sócia da JBS Paraguai, produtora pecuária e membro da Associação Rural do Paraguai (ARP), em conversa com Valor Agro. A empresária, com quase quatro décadas vinculada ao setor carnicero, foi recentemente reconhecida pela FAO entre 100 mulheres referentes mundiais dos sistemas agroalimentares.

"Este é o momento a nível mundial da carne, sobretudo da proteína vermelha", afirmou Pettengill, quem considerou que o Paraguai está acompanhando esse cenário favorável e dispõe tanto de matéria-prima como de condições produtivas para avançar rumo a uma posição ainda mais relevante.

Porém, sustentou que o país tem pendente transformar parte desse crescimento em reconhecimento de qualidade. "A carne paraguaia está se lucindo, ainda quando nos falta passar de ser uma commodity a uma carne de reconhecimento de qualidade", expressou.

Para Pettengill, o Paraguai já construiu uma presença importante em diferentes destinos, mas agora deve apontar aos segmentos superiores do mercado. Citou como exemplo o Chile, onde a carne paraguaia tem uma ampla distribuição e aceitação, embora ainda encontre dificuldades para se posicionar com a mesma força em determinados segmentos premium. "Somos reconhecidos como carne boa, mas nos falta esse top de carne de primeira qualidade", explicou.

A empresária entende que uma das ferramentas para avançar nesse processo é aprofundar a classificação e tipificação das carcaças e, principalmente, conseguir que essa informação termine convertida em um sinal reconhecível para compradores e consumidores. "Temos gado de muito alta qualidade, somente que há que diferenciá-lo", realçou.

Segundo Pettengill, uma certificação corretamente estruturada permitiria construir uma identidade própria e se aproximar do posicionamento alcançado por outras carnes da região. "Poderemos nos diferenciar também, como se diferenciam as carnes argentinas e uruguaias, a nível top de produção, não somente a nível de produção de proteína sendo uma commodity", sinalizou.

O desafio cobra ainda maior relevância frente ao processo de ampliação de mercados que desenvolve o Paraguai. A indústria já acessa destinos como Estados Unidos, União Europeia, Chile, Israel e outros mercados, enquanto continua trabalhando sobre novas habilitações.

Para Pettengill, destinos de maior exigência podem converter-se também em impulsores dessa diferenciação. "Se vamos acessando o Japão, se vamos acessando o México, eles mesmos se vão ocupar de...