Meat Summit Paraguay 2026 buscará levar a discussão da carne desde o campo até o consumidor

Paraguay será palco nos próximos 14 e 15 de setembro do Meat Summit Paraguay 2026, uma proposta que buscará reunir diferentes perspectivas da cadeia cárnica em torno de um conceito que ganha cada vez maior relevância para o país: produzir carne já não é suficiente e o desafio passa também por diferenciá-la, comunicar seus atributos e construir valor até chegar ao consumidor.

O encontro é apresentado por seus organizadores como o primeiro Congresso Cárnico Estratégico do Paraguay e terá como sede principal o Sheraton Asunción Hotel. A proposta reunirá durante duas jornadas referentes dos setores produtivo, industrial, comercial, gastronômico e científico vinculados à proteína animal.

Alba Pettengill, sócia da JBS Paraguay, produtora ganadera e uma das pessoas envolvidas no impulso da atividade, explicou em Valor Agro que um dos grandes objetivos será aproximar ao público ferramentas para compreender e distinguir a qualidade de uma carne.

"Está focado basicamente em como conhecer a qualidade, como distinguir a qualidade da carne e quais são os atributos que tem que ter uma boa degustação", comentou.

Para Pettengill, a proposta aparece em um momento em que Paraguay necessita complementar o crescimento de sua produção e de seus mercados com uma construção mais profunda de valor e diferenciação.

"Me parece algo que vai ajudar a formalizar o tema da diferenciação das qualidades da carne", expressou.

O planteamento coincide com a própria estrutura definida pelo Meat Summit. O programa contempla discussões sobre tendências do mercado cárnico, exportações, genética, produção, qualidade, nutrição, inovação, modelos de negócio e novos hábitos de consumo, além de espaços destinados ao relacionamento empresarial.

A organização define o encontro como uma plataforma que pretende conectar líderes da indústria cárnica da América Latina e reunir em Paraguay uma discussão que abranja desde a origem do produto até seu posicionamento comercial e gastronômico.

"É a última parte da cadeia da carne. Temos o produtor, a indústria, depois passam os supermercados, que são os distribuidores, e por último o consumidor. Isto vai focado nisso, à última parte da cadeia", explicou Pettengill.

Um dos componentes particulares do encontro estará relacionado com a avaliação sensorial da carne. Pettengill adiantou que participarão especialistas internacionais que abordarão atributos de qualidade e ferramentas vinculadas à degustação.

A empresária considera que compreender a experiência de consumo pode se transformar em uma peça mais dentro do processo que Paraguay necessita desenvolver para posicionar carnes diferenciadas.