Maior peso de carcaça: tecnologia, alimentação e preço impulsionam nova etapa de eficiência na pecuária

O crescimento do peso médio de carcaça na indústria frigorífica paraguaia responde a uma combinação de fatores produtivos, climáticos, tecnológicos e de mercado, em um momento em que a pecuária volta a encontrar melhores condições para investir e adicionar quilos.

O membro da Comissão de Carnes da Associação Rural do Paraguai (ARP), Alberto Gunther, apontou a Valor Agro que o país vem de atravessar quase cinco anos de seca e um período prolongado de preços baixos, mas que o cenário mudou com a recuperação das chuvas, a melhoria das pastagens e um mercado internacional mais firme para a carne.

"Começou a chover, começaram a melhorar as pastagens e começou a fazer-se um engorde muito mais razoável, sem depender demasiado de aportes de balanceado", explicou.

Nesse contexto, indicou que muitos produtores que têm capacidade econômica para reter o gado estão optando por adicionar mais quilos antes de vender. Isso se observa tanto no produtor que termina os animais quanto no recriador, que entrega uma invernada mais pesada ao próximo elo da cadeia.

Gunther ressaltou que o aumento do peso de carcaça é resultado de um processo de eficiência que vem sendo construído há vários anos, com a contribuição de grupos de produtores, sindicatos e sistemas associativos como CEA, CREA e outros núcleos regionais.

"A pecuária tem um grande problema, que é a lentidão. Então temos que ver como aproveitar melhor o tempo e a produção", sustentou.

Entre as ferramentas que estão ajudando a melhorar a produção de quilos, destacou três tecnologias principais: a melhoria de pastagens, a fertilização e o uso estratégico de alimentos.

Sobre a fertilização, mencionou que na Região Oriental o uso de cal agrícola se transformou em uma ferramenta cada vez mais necessária para corrigir solos ácidos e melhorar a produção de pasto.

"A cal agrícola não é cara e permite nivelar o pH; isso já muda a produção e permite ganhar mais gramas por dia", afirmou.

Também destacou o maior acesso a grãos, farelo de milho e balanceados, que hoje permitem até mesmo a produtores de menor escala incorporar suplementação em terneiros e categorias de recria.

A isso se soma o avanço genético. Gunther valorizou a precocidade que se observa em distintas raças em concursos de novilhos e touros gordos, embora tenha esclarecido que a genética só expressa seu potencial quando está acompanhada de alimentação.

"Genética sem comida não existe. Primeiro comida e depois genética", ressaltou.

Atualmente, o Paraguai tem um promédio comercial próximo aos 260 quilos de carcaça, mas em concursos e sistemas mais intensivos já se observam animais acima dos 300 quilos. Para Gunther, existe margem para seguir crescendo e adicionar entre 40 e 50 quilos por animal em sistemas bem manejados.

Consultado sobre se esse maior peso é rentável para o produtor, respondeu que com as condições atuais de preço e disponibilidade de alimento, a resposta é afirmativa.