Luis Salinas: "A abertura de mercados para a carne ovina vem a nos motivar e desafiar"

A produção ovina no Paraguai atravessa um momento de forte expansão e transformação, impulsionada principalmente pela abertura de novos mercados internacionais e o fortalecimento da genética. O setor conseguiu habilitar em dois anos mercados exigentes como Emirados Árabes Unidos, Uzbekistão, Israel e Singapur, o que elevou os padrões de produção e consolidou novas oportunidades para os produtores.

Nesta edição de Hacedores LN de La Nación/Nación Media, o doutor Luis Salinas, presidente da Associação Paraguaia de Criadores de Ovinos (APCO), destacou que este crescimento vem acompanhado de uma maior demanda de qualidade, formalização e eficiência produtiva, com um enfoque claro em aumentar o rebanho nacional e melhorar a produção de cordeiros, já que atualmente o rebanho conta com aproximadamente 400.000 cabeças, de acordo com os dados do organismo veterinário oficial.

Situação atual da produção ovina

Nos últimos dois anos a produção ovina no Paraguai experimentou um desenvolvimento significativo, especialmente no segmento de carne. Abriram-se quatro mercados em aproximadamente um ano e meio: Emirados Árabes Unidos, Uzbekistão, Israel e Singapur.

Isto representa um momento de grande relevância do ponto de vista produtivo, considerando que os requisitos de qualidade atuais são substancialmente maiores aos dos anos anteriores, particularmente em matéria de exportação, qualidade de carne e trabalho setorial. O novo grande desafio consiste em produzir maior quantidade de carne de cordeiro.

Atualmente exporta-se genética ovina paraguaia para o mundo, especialmente para países sul-americanos tradicionalmente produtores como Uruguai e Argentina. Neste contexto, a abertura de mercados internacionais para a carne representa um impulso e motivação para intensificar o trabalho setorial.

É necessário incrementar o rebanho nacional, que constitui o principal desafio, para conseguir uma maior produção de cordeiro como consequência. Ainda que represente um desafio importante, existe otimismo com relação ao potencial da espécie e o desenvolvimento que está experimentando o setor, com muitas expectativas de melhora.

Fatores impulsores do crescimento

Os principais fatores que impulsionam o crescimento orientam-se para a genética de qualidade, sendo a carne um pilar fundamental. Um dos elementos mais relevantes é a boa genética, que repercute favoravelmente nos rebanhos comerciais, mediante a incorporação de carneiros melhoradores nos processos de produção de carne.

Do mesmo modo, o mercado interno de carne estabelece exigências importantes. Com as demandas do mercado externo e contando com genética de qualidade, é possível contar com rebanhos significativamente melhorados quanto à produção, a criação e a recria.

Motivação pessoal e setorial

Com mais de 15 anos de trajetória nesta atividade, e sendo profissional cirurgião-dentista de formação, o trabalho no setor ovino começou principalmente por paixão e hoje consolidou-se como um negócio. Esta é a mensagem que continuamente busca transmitir e o que impulsiona o trabalho contínuo.

Considerando a trajetória percorrida, existe convicção com relação ao potencial do setor e sua capacidade de continuar desenvolvendo-se nos próximos períodos, refletindo os investimentos e esforços realizados até o momento.