Paraguai retoma exportação de carne kosher para Israel

José Carlos Martin, titular do Serviço Nacional de Qualidade e Saúde Animal (Senacsa), sinalizou que a nova temporada de exportação de carne kosher com destino a Israel estaria sendo retomada entre finais de outubro e princípios de novembro.

"Pode ser que se demorem uma semana a mais porque há eleições em Israel, mas para a última semana de outubro ou primeira de novembro estaríamos a todo vapor", afirmou. As cuadrillas devem chegar ao país para a certificação correspondente do rito kosher.

A Associação Paraguaia de Produtores e Exportadores de Carne (APPEC) informou em seu boletim que "as cuadrillas kosher começam a operar novamente em várias plantas do Paraguai a partir do último terço do mês de outubro e por um período de tempo importante. Estima-se que trabalharão quase sem pausa até abril do ano que vem".

A organização avisou também que a indústria está tentando negociar preços maiores com relação aos contratos anteriores deste ano. "Deve-se lembrar que Israel hoje representa uma parte importante da equação para o abate nacional, do ponto de vista de que é o terceiro destino em volume e o primeiro em valor por tonelada comercializada, apesar de que leva apenas cortes do dianteiro", destacaram.

O QUE É KOSHER? Este tipo de cortes corresponde àquele que cumpre com os requisitos da lei dietética judaica. Para ser considerada kosher, deve provir de animais sacrificados sob um ritual religioso a cargo das cuadrillas kosher.

O titular de Senacsa sinalizou que o mercado israelita é qualificado como uma praça de alta relevância para a proteína nacional. "É um mercado muito importante, muito confiável. Às vezes têm suas complicações logísticas por questões que vêm gente para habilitar kosher", disse.

Paraguai se encaminha para marcar um recorde histórico este ano em suas exportações de carne com destino a Israel, anunciou. Estima-se alcançar um volume de 45 a 50 mil toneladas.

"Nos vamos a posicionar também como segundo maior exportador de carne em Israel, atrás da Argentina, mas acima de Uruguai, Brasil e Polônia", ressaltou.