Junqueira sobre Estrellita Foods: "Nosso objetivo é construir um frigorífico boutique para os mercados mais exigentes"

A inversão anunciada pela Estrellita Foods para instalar a primeira planta frigorífica do departamento de San Pedro não representa apenas um novo projeto industrial para a pecuária paraguaia. Por trás da iniciativa existe uma estratégia empresarial que aponta a se diferenciar pela qualidade, construir alianças com os produtores e se posicionar nos mercados mais exigentes do mundo.

Em diálogo com Valor Agro, Henrique Junqueira, proprietário da Estrellita Foods, explicou que o objetivo não é competir com os grandes frigoríficos por volume, mas desenvolver um modelo de negócio orientado a nichos de alto valor agregado. "A ideia é começar com um frigorífico pequeno, mas muito moderno, com tudo o que precisa para exportar aos mercados mais exigentes", afirmou.

O projeto contempla uma planta modular que iniciará com uma capacidade de abate de 200 animais por dia durante o primeiro ano de operações. Posteriormente, a intenção é ampliar essa capacidade a 400 cabeças diárias e, em uma terceira etapa, alcançar as 600, acompanhando a evolução do mercado e da própria empresa.

A planta será construída dentro do estabelecimento Estrellita, no distrito de General Resquín, aproveitando a infraestrutura e a mão de obra já existente na zona.

Em uma primeira etapa, parte importante da matéria-prima virá do próprio estabelecimento, embora o objetivo seja incorporar progressivamente gado de outros produtores do departamento.

Porém, Junqueira deixou claro que o diferencial do empreendimento não estará no volume de abate, mas na qualidade do produto. "Não vou ser concorrência para os frigoríficos grandes porque sou muito pequeno, mas tampouco vou vender commodities. Nós vamos sair para o mundo para vender qualidade", sustentou, definindo o conceito de um frigorífico boutique focado na exportação de carne premium.

Para alcançar esse objetivo, o empresário considera indispensável construir relações de longo prazo com os pecuaristas da região. Explicou que garantir uma oferta constante de animais com altos padrões de qualidade será uma condição-chave para consolidar o negócio e manter uma proposta diferenciada nos mercados internacionais.

"Para ter uma carne de qualidade também há que garantir a provisão dessa carne. Uma aliança com o produtor é algo fundamental", expressou.

Acrescentou que a intenção é desenvolver um esquema de trabalho que gere previsibilidade e benefícios tanto para a indústria quanto para os produtores que apostem nesse modelo de produção.

A decisão de avançar com a inversão também responde a uma visão otimista sobre o mercado mundial da carne bovina. Junqueira assegurou que o consumo de proteína vermelha continuará crescendo e que o Paraguai tem uma oportunidade para capturar maior valor oferecendo produtos de qualidade premium.