EUA projeta sua menor produção de carne bovina desde 2015 e antecipa oferta mais ajustada para 2027

A produção de carne bovina dos Estados Unidos continuará sob pressão durante 2026 e 2027, como consequência da menor disponibilidade de gado, da redução do abate e de um processo de recomposição do rebanho que ainda avança lentamente. O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA) voltou a reduzir suas projeções e antecipa que o volume de produção se situará nos níveis mais baixos dos últimos onze anos.

De acordo com o informe de outubro do USDA, a estimativa de produção para 2026 foi reduzida em 75 milhões de libras, equivalentes a aproximadamente 34.000 toneladas, até alcançar 24.802 bilhões de libras, aproximadamente 11,25 milhões de toneladas.

Este volume representa uma queda próxima a 4,6% frente a 2025 e se converteria no registro anual mais baixo desde 2015.

O ajuste responde principalmente a um menor abate projetado de novilhos e novilhas, além de uma redução nos pesos das carcaças. Estes fatores compensam amplamente uma previsão ligeiramente superior de abate de vacas em relação ao informe anterior.

A revisão também confirma uma tendência que vem se aprofundando durante o ano. Segundo uma análise do economista Josh Maples, da Universidade Estatal do Mississipi, publicada por Beef Magazine, outubro marcou o oitavo mês consecutivo de cortes na estimativa de produção estadunidense para 2026.

Em comparação com as projeções de início do ano, o volume esperado foi reduzido em aproximadamente 454.000 toneladas.

Menor abate e primeiros sinais de retenção de matrizes

Um dos principais fatores que explicam a contração da oferta estadunidense é a redução do abate de fêmeas destinadas à produção de carne, um sinal de que os produtores começam a moderar a liquidação de matrizes após vários anos de diminuição do rebanho.

Os dados de abate sob inspeção federal acumulados até agosto mostram uma queda interanual próxima a 6% em novilhos, de 11% em novilhas e de 14% em vacas de raças de corte. Em contrapartida, o abate de vacas leiteiras aumentou cerca de 4%, embora não tenha sido suficiente para compensar a redução das demais categorias.

Em conjunto, o abate total de bovinos até agosto se situou 7,3% abaixo do mesmo período de 2025, refletindo a menor disponibilidade de animais para a indústria frigorífica.

A diminuição da extração de vacas de corte representa um sinal inicial de retenção, mas ainda não permite falar de uma recuperação consolidada do estoque de gado estadunidense. A quantidade de matrizes e a produção de bezerros continuam condicionando as possibilidades de crescimento no curto prazo.

Além disso, a recomposição do rebanho requer tempo, já que a retenção de fêmeas para reprodução reduz inicialmente a quantidade de animais disponíveis para abate, antes de trazer expansão da oferta futura.