Estudo da UPA compara eficiência e custos de tecnologias de cozinha doméstica

Ensaio de tecnologias de cozinha

A Universidade Paraguayo Alemana (UPA) apresentou na Feria Empresarial del Paraguay (Fepy 2026) um ensaio preliminar orientado a medir a eficiência térmica e o custo de distintas tecnologias de cozinha de uso doméstico, comparando equipos a indução, infravermelho e fogões convencionais de gás liquefeito de petróleo (GLP).

Carlos Waimberg, professor da UPA e coordenador de laboratórios de Engenharia, explicou que o estudo consistiu em um ensaio preliminar desenvolvido junto com estudantes da Faculdade de Ciências de Engenharia.

Metodologia do estudo

Para a medição, foi utilizada uma referência comum: aquecer 2,5 litros de água desde temperatura ambiente até 90 graus, registrando variáveis como tempo, temperatura, energia utilizada e custo estimado.

Resultados de custos

Os resultados do ensaio mostraram que aquecer essa quantidade de água teve um custo aproximado de G. 103 com tecnologia a indução, frente a G. 343 utilizando GLP domiciliário e G. 166 com tecnologia infravermelho.

"O que nos saiu foi mais ou menos uma relação de 3 a 1", explicou Waimberg, ao referir-se ao custo entre indução e GLP.

Waimberg esclareceu que o dado corresponde a uma primeira fase do estudo e contempla uma margem aproximada de 10%.

Eficiência térmica

O acadêmico ressaltou que a relação "3 a 1" faz referência exclusivamente ao custo e não à eficiência. Nesse aspecto, indicou que a tecnologia de indução registrou uma eficiência térmica de entre 78% e 80%, enquanto o GLP alcançou aproximadamente 50%.

Tempos de aquecimento

Segundo os resultados, a indução conseguiu elevar a temperatura da água a 90 graus em 8,2 minutos, o infravermelho em 15,8 minutos e o GLP em torno de 27 minutos.

Próximas fases de investigação

Waimberg enfatizou que o trabalho deve ser entendido como um "ensaio preliminar" e assinalou que futuras etapas poderiam incorporar mais marcas, amostras e equipos certificados para ampliar a precisão dos resultados e representar melhor as condições do mercado doméstico.