Escassez temporária de carne bovina por condições climáticas no Chaco

A Cámara Paraguaya de Supermercados (Capasu) informou sobre uma situação excepcional no abastecimento de carne bovina devido às condições climáticas adversas na região do Chaco paraguaio.

Impacto das condições climáticas

Gustavo Lezcano, titular da Capasu, explicou que as intensas chuvas tornaram intransitáveis os caminhos que conectam as estâncias pecuárias do Chaco com as plantas processadoras. Esta situação resultou em mais de uma centena de caminhões de gado permanecendo em espera.

Os frigoríficos reportaram uma redução de 50% em sua capacidade de abate devido à impossibilidade de receber o gado desde as estâncias localizadas em zonas rurais afetadas pelas precipitações.

Disponibilidade de produtos alternativos

Diante desta situação temporária, os consumidores podem acessar diversas opções alimentares que incluem:

Peixes: O surubí encontra-se disponível tanto inteiro (G. 80.000 o quilo) como em cortes (G. 100.000 o quilo).

Outras carnes: A carne suína e diversos embutidos constituem alternativas viáveis para diversificar o menu familiar.

Panorama de preços atuais

No Mercado 4, os preços dos cortes disponíveis mantêm-se nas seguintes faixas:

• Costela: entre G. 48.000 e G. 53.000 o quilo
• Vazio: entre G. 55.000 e G. 60.000 o quilo
• Cortes premium (alcatra, filé de lombo, carnaza negra): aproximadamente G. 65.000
• Opções econômicas (paleta, carnaza blanca): ao redor de G. 55.000

Expectativas de normalização

Os representantes do setor indicam que esta situação é de caráter temporário e está diretamente vinculada às condições meteorológicas. Espera-se que uma vez que melhorem as condições dos caminhos rurais, o transporte de gado normalize-se gradualmente.

Esta circunstância representa um desafio logístico temporário para a cadeia de abastecimento cárnico do país, evidenciando a importância da infraestrutura viária rural para o setor pecuário paraguaio.