Cooperativa Ko'eju de San Pedro alcança produção de 5.000 litros de leite semanais

O Programa de Inserção aos Mercados Agrários (PIMA) do Ministério da Agricultura e Pecuária (MAG) destacou o crescimento exitoso da Cooperativa Ko'eju, localizada em Santa Rosa del Aguaray, departamento de San Pedro.

A organização se especializa na elaboração e comercialização de leite, queijo Paraguay e queijo mozzarella, produtos que conseguiram se posicionar efetivamente através das Feiras da Agricultura Familiar em diversas localidades do país.

Volumes de produção em constante crescimento

Durante a temporada alta, a cooperativa registra uma produção semanal de entre 4.500 a 5.000 litros de leite, enquanto na temporada baixa mantém um volume de entre 1.500 a 2.000 litros semanais.

Uma porção significativa desta produção se destina à elaboração artesanal de queijos, processando importantes volumes de leite fresco para obter aproximadamente 250 quilos de queijo por semana, adaptando-se constantemente às demandas do mercado local e nacional.

Expansão notável da associação

Segundo informou Héctor Duarte, gerente da cooperativa, a organização experimentou um crescimento excepcional: "A Cooperativa Ko'eju começou com 36 sócios e hoje conta com 510 sócios ativos, dos quais uns 160 se dedicam à atividade agrícola-pecuária".

Inicialmente, a cooperativa se focava exclusivamente no acopio de leite para sua posterior venda a empresas lácteas da região. No entanto, a partir do ano 2020, a organização deu um passo estratégico rumo à industrialização, iniciando a produção própria de queijo Paraguay e mozzarella, o que lhes permitiu agregar valor significativo à sua produção primária.

Apoio institucional do MAG-PIMA

O respaldo do MAG através do programa PIMA foi fundamental no processo de desenvolvimento da cooperativa. "Nos fortaleceu muito na coleta de leite, garantindo a matéria-prima para a elaboração de queijo, além de impulsionar a produção de alimentos para os animais", explicou Duarte.

Entre as melhorias implementadas se destaca a instalação de um centro de análise de leite, que permitirá elevar os padrões de qualidade do produto final e garantir melhores condições sanitárias em todo o processo produtivo.

Estratégias de comercialização exitosas

A participação ativa em feiras resultou fundamental para posicionar os queijos da Cooperativa Ko'eju no mercado, conseguindo uma presença destacada principalmente na área Central e na capital do país.

Esta estratégia de comercialização direta permitiu aos produtores santarroseños estabelecer vínculos diretos com os consumidores, garantindo melhores margens de ganho e fortalecendo a economia local da região.

O caso da Cooperativa Ko'eju representa um modelo exitoso de desenvolvimento rural, demonstrando como a organização cooperativa, combinada com o apoio institucional adequado, pode gerar oportunidades sustentáveis de crescimento econômico no interior do país.