CocoLatte chega a Asunção com proposta de café especializado e alta gastronomia

Uma proposta internacional com raízes locais

CocoLatte foi concebido como um espaço confortável e acolhedor que traz consigo a experiência de um casal de empreendedores bolivianos, Liliana Oliveira e Marcelo Alcobaça. O projeto propõe um ambiente onde convergem café de qualidade e alta gastronomia da Bolívia e do Paraguai.

Especialização e certificação internacional

No local, especializam-se em microtoastadoria e contam com certificação da Specialty Coffee Association (SCA), organismo que rege os padrões máximos da indústria cafetera em nível mundial. Complementam essa proposta com um balcão de café profissional e reposteria artesanal.

Embora CocoLatte possua um selo e história boliviana, os proprietários buscaram que o público paraguaio se sentisse identificado e acolhido. Por essa razão, o design interior integra elementos da cultura nacional, incluindo detalhes em vime, plantas tropicais e a delicadeza do ñandutí nos elementos decorativos.

O encontro que motivou a expansão

Marcelo relatou como surgiu a ideia de estabelecer uma sucursal em Asunção:

Viemos em um feriado e desde que chegamos nos apaixonamos pelas pessoas, pelo público e por um mercado crescente, pujante

Os proprietários agora dividem seu tempo entre Asunção e Cochabamba, onde vivem seus filhos Thiago e Luana.

Estamos entre aqui e lá, vivendo pouco a pouco o processo. São nossos primeiros dias de operação e de verdade nos sentimos super contentes e agradecidos com a acolhida do público paraguaio, que nos recebeu de braços abertos

Uma trajetória de 13 anos

CocoLatte faz parte de um sonho consolidado ao longo de 13 anos, que surgiu durante a pandemia e permitiu aos empreendedores fundar uma cadeia de cafeterias com cinco locais bem-sucedidos na Bolívia antes de chegar ao Paraguai.