Tem 13 anos, faz bolos desde os 5 e sonha em representar o Paraguai em Mundial de Pastelaria

O pequeno Benjamín Almada, natural da cidade de Capiatá, com apenas 13 anos, dedica-se à elaboração de bolos desde os 5 e sua família encontra-se arrecadando fundos vendendo pizzas caseiras para poder viajar e participar do evento classificatório na primeira etapa da Coupe du Monde de la Pâtisserie, que se realizará em Nova Orleans, Estados Unidos, no próximo 25 de julho.

Esta competição definirá os vencedores para poder viajar ao Mundial de Pastelaria celebrado a cada dois anos em Lyon, França, no ano de 2027.

O pequeno confeiteiro é integrante do time Alma Guaraní e representante do Team Paraguay. Benja encontra-se entusiasmado porque esta viagem é uma etapa chave de preparação e competição para deixar em alto o nome do país no cenário gastronômico mundial.

"Este evento é uma antesala para o Mundial de Pastelaria que vai se realizar na França em janeiro de 2027. Agora esta competição se realiza para a classificatória. Benjamín teve a oportunidade este ano de ingressar no time Alma Guaraní como 'mise en place', que seria um ajudante de cozinha para os chefs", explicou seu pai Marcos Almada.

Relata que o menino desde os 5 anos teve paixão pela pastelaria e que seu sonho é poder representar o país no exterior.

"Nós temos um empreendimento que é uma pizzaria e meu sogro é pizzeiro, então Benja via como o avô fazia as pizzas, como o tema da farinha e assim foi se adentrando na cozinha. Foi durante umas duas temporadas a estudar e depois continuou se capacitando de forma particular com outros profissionais, desde os cinco anos começou a fazer bolos", comentou.

Também comentou como formou parte do time Alma Guaraní, primeiramente como ouvinte.

"Ele primeiramente começou no grupo como ouvinte uns dois ou três anos atrás, este ano está como ajudante no que seria a competição de demonstração de chocolate. Nós ouvimos pelas redes que ia haver uma competição de demonstração de chocolate e foi onde ele ficou impressionado, porque Benjamín desde os cinco anos já tinha começado a fazer bolos e ele pediu para sua mãe, 'eu quero ir ver', e então foi quando nós também aprendemos, ficamos sabendo disso, também da competição. e a partir de aí formamos uma bela amizade com este grupo de chefs que são umas campeãs", destacou.

Em seguida mencionou que encontram-se vendendo pizzas de vários sabores para arrecadar fundos para a viagem.