Tardáguila prevê último trimestre firme: "O retorno das cuadrillas kosher já está pressionando os preços"

O mercado internacional de carne bovina ingressa ao último trimestre de 2026 com perspectivas favoráveis para os países exportadores do Mercosul. A combinação de uma demanda internacional sustentada, especialmente dos Estados Unidos, de uma menor disponibilidade de gado para abate e do retorno das cuadrillas kosher começa a gerar uma maior pressão compradora das indústrias frigoríficas, com efeitos positivos sobre as cotações do gado gordo de exportação.

Rafael Tardáguila, diretor da Tardáguila Agromercados, assinalou em entrevista com Valor Agregado na Rádio Asunción 1250 AM que o cenário internacional apresenta fundamentos para sustentar a firmeza dos preços durante os próximos meses. Segundo explicou, as projeções de redução da oferta de carne em alguns dos principais países exportadores começam a se materializar, enquanto a demanda mantém um comportamento dinâmico.

"O que se vinha prognosticando quanto à oferta está se cumprindo", afirmou o analista, que destacou particularmente as mudanças que começam a observar-se no Brasil e Austrália, os dois maiores exportadores mundiais de carne bovina.

No Brasil, a menor disponibilidade de animais já está gerando uma recuperação das cotizações, enquanto a Austrália começa a mostrar sinais de uma mudança em sua tendência exportadora. Tardáguila indicou que, depois de um prolongado período de crescimento, o país oceânico acumulou três meses consecutivos com volumes exportados inferiores aos registrados nos mesmos meses do ano anterior.

O especialista explicou que esse comportamento está vinculado ao avanço dos ciclos de recomposição dos rebanhos de gado. Tanto o Brasil quanto a Austrália se encaminham para uma etapa de retenção de animais que poderia reduzir a produção e os saldos exportáveis durante 2027, em um contexto em que outros rebanhos relevantes também atravessam processos similares.

Essa perspectiva coincide com a análise do consultor australiano Simon Quilty, que recentemente participou de conferências no Uruguai e mantém uma visão otimista sobre o comportamento dos preços internacionais.

De acordo com Tardáguila, Quilty projeta que as referências poderiam alcançar um pico rumo à metade de 2027, impulsionadas principalmente pela forte demanda estadunidense e uma menor oferta global.

O retorno das cuadrillas kosher já impulsiona os preços

Um dos fatores de maior incidência no curto prazo será o reinício das atividades de abate kosher na região. Tardáguila explicou que setembro costuma representar uma pausa na demanda industrial devido ao recesso desses equipos, enquanto outubro marca habitualmente uma reativação das compras de gado.

Segundo indicou, o Grande Rabinato estabeleceu o 18 de outubro como a data de retorno das operações kosher, o que já começa a gerar movimentos no mercado.