Que doces paraguaios seriam nossos mitos e lendas?

Uma celebração de tradições e sabores

Cada 22 de agosto no Paraguai se comemora o Dia do Folclore, data que convida a refletir sobre a riqueza cultural do país. Nesta ocasião, apresenta-se uma proposta original que combina a gastronomia nacional com o folclore guarani, buscando celebrar as raízes culturais de maneira lúdica e entretenida.

A seguinte seleção associa personagens destacados da mitologia guarani com doces tradicionais paraguaios, estabelecendo conexões interessantes entre suas características e significados.

Pombero - Ka'i ladrillo

O Pombero encontra seu equivalente no ka'i ladrillo, um doce elaborado com amendoim e mel negro. Esta associação se baseia em que ambos compartilham uma aparência morena e rústica que contrasta com um sabor intenso e delicioso. O Pombero, representado como um duende protetor da natureza, recebe oferendas de mel, tabaco e cana. O ka'i ladrillo encarna perfeitamente essa dualidade: tosco por fora e doce por dentro.

Jasy Jateré - Mel negro com queijo

O Jasy Jateré se corresponderia com mel negro com queijo Paraguai. Este mito da sesta guarani, filho de Taú e Keraná, possui uma aparência loura e pequena, percorrendo o mato e aproximando-se das crianças. O mel faz parte dos gostos deste personagem, enquanto que a combinação de mel e queijo representa o caráter encantador que caracteriza este ente da mitologia guarani.

Karaí Outubro - Mbaipy he'ẽ

O Karaí Outubro corresponderia com mbaipy he'ẽ, um doce espesso e satisfatório. Esta lenda aparece em outubro para verificar a abundância ou escassez de comida nas casas paraguaias. O mbaipy he'ẽ, preparado à base de milho e leite, é uma sobremesa substancial que satisfaz a todo comensal, reflexo da natureza verificadora deste personagem mitológico.

Mala Visão - Kaguyjy

A Mala Visão se associaria com kaguyjy ou caldo de milho, ambos com uma aparência estranha e esbranquiçada. Esta lenda guarani representa uma alma em pena que vaga pelos montes e, em algumas versões, se transforma em uma árvore de muitos ramos, convertendo-se em protetora da natureza. O kaguyjy compartilha esse aspecto pálido que evoca o aparecimento deste espírito.

Kurupí - Torta hũ

O Kurupí encontraria seu símile em torta hũ. Este personagem está vinculado à fecundidade e fertilidade, valores que se refletem nesta sobremesa paraguaia cujo ingrediente principal é o mel de cana ou mel negro, alimento de propriedades energéticas. O doce guarani representa assim o lado vigoroso de Kurupí.

Mbói jagua - Doce de batata

O Mbói jagua encontraria seu equivalente no doce de batata. Este casal representa o princípio de não julgar pelas aparências. O Mbói jagua, com seu corpo de serpente e cabeça de cachorro, pode não ser o mito mais atraente visualmente, embora sua cabeça canina lhe confira certa ternura. De maneira similar, o doce de batata também não se destaca por sua apresentação, porém, seu sabor cativa quem o prova.

Ao Ao - Kamby arroz

O Ao Ao se corresponderia com kamby arroz, compartilhando ambos uma característica enganosa. O Ao Ao, que aparenta ser uma enorme ovelha inofensiva, esconde sob seu aspecto apacível uma verdade bem diferente.