OMS alerta sobre impacto global de doenças por alimentos insalubres

A Organização Mundial da Saúde (OMS) publicou uma análise exaustiva que avalia o impacto das doenças transmitidas por alimentos em 194 países durante o período 2000-2021. O estudo revela cifras significativas sobre a carga global dessas enfermidades.

Alcance do problema

Segundo a investigação, 886 milhões de pessoas contraem alguma enfermidade ligada ao consumo de alimentos insalubres a cada ano, com aproximadamente 1,5 milhão de mortes. Os grupos mais vulneráveis incluem crianças menores de cinco anos, que enfrentam maior risco de contrair essas doenças.

"A segurança alimentar não é um tema abstrato, afeta cada alimento, cada família, cada dia", afirmou Tedros Adhanom Ghebreyesus, chefe da OMS, destacando a relevância cotidiana dessa problemática.

Tendências e desigualdades regionais

Embora tenha sido registrada uma diminuição nas enfermidades por ingestão de alimentos perigosos desde 2000, persistem grandes desigualdades geográficas. África e o sudeste asiático concentram três quartos de todos os casos de doenças relacionadas a alimentos e 60% das mortes a nível mundial.

Causas principais

As ameaças biológicas, como bactérias e vírus, foram responsáveis pela grande maioria das doenças alimentares, registrando 860 milhões de casos em 2021. Porém, a ingestão de químicos, principalmente arsênio e chumbo, causou uma proporção desproporcional das mortes.

Fatores agravantes

Segundo Yuki Minato, responsável técnica da OMS para segurança alimentar, "Os dados mostram que as doenças transmitidas por alimentos não são apenas persistentes, mas são agravadas pela mudança climática, que incrementa o risco de contaminação, e pela resistência aos antimicrobianos, que torna as infecções mais difíceis de tratar".

Esses fatores colocam desafios adicionais para a prevenção e o tratamento dessas doenças.

Impacto econômico

O estudo quantifica o custo econômico dessa problemática: as doenças transmitidas por alimentos custaram à economia mundial USD 647.000 milhões em 2021 em perda de produtividade, evidenciando o impacto significativo além da saúde pública.

Esses achados sublinham a importância de fortalecer sistemas de segurança alimentar e adotar medidas preventivas em todos os países, particularmente em regiões com maior carga de doenças relacionadas a alimentos.