O consumo de frango na Argentina supera pela primeira vez o de carne vermelha

"Um fato a destacar é que, pela primeira vez na história, o consumo de carne avícola acumulado nos últimos 12 meses se situou ligeiramente acima do consumo de carne bovina", afirmou em um informe o Instituto de Estudos sobre a Realidade Argentina e Latino-americana (Ieral) da Fundação Mediterrânea.

De acordo com o informe, o consumo de frango na Argentina subiu para 47 quilos por habitante ao ano, enquanto o de carne vermelha recuou para 46,7 quilos.

O consumo de carne suína, por sua vez, continua batendo recordes, embora seja menor ao de frango e de carne bovina: 20,1 quilos por habitante.

Segundo o informe, os maiores preços da carne bovina levaram os lares argentinos a substituir parte do consumo bovino por frango e carne suína.

Nos últimos doze meses, o valor de um quilo de carne bovina equivaleu ao de 3,6 quilos de frango inteiro e ao de 1,9 quilos de peito de porco (um corte suíno muito popular na Argentina).

"Ou seja, com o valor de um quilo de carne bovina puderam-se comprar aproximadamente três quilos e meio de frango, ou alternativamente, quase dois quilos de carne suína", precisou o Ieral.

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Segundo as projeções do Centro de Empresas Processadoras Avícolas (CEPA), o consumo de carne avícola poderia superar os 50 quilos por habitante ao ano em 2026.

Além da carne avícola, também se registra um aumento no consumo de ovos.

De acordo com dados da Câmara Argentina de Produtores e Industrializadores Avícolas (Capia), no ano passado o consumo de ovos por habitante foi de 398 unidades anuais, cifra que este ano sobe para 430.

"Isso ratifica o ovo como uma proteína amigável, saudável, econômica e de acesso muito fácil para toda a população", disse Javier Prida, presidente executivo da Capia, em um comunicado.