O aperitivo italiano com sabor ao Paraguai em Milão

Uma tradição que une culturas

Na Itália, "fare un aperitivo" é muito mais que sair para tomar algo. É um daqueles rituais que fazem parte da vida cotidiana e costuma ocupar esse espaço entre o final do expediente e o jantar. Por volta das seis da tarde, os bares começam a se encher com propostas variadas de bebidas e acompanhamentos enquanto as conversas se prolongam sem muita pressa.

A palavra "aperitivo" provém do latim "aperire", que significa "abrir", refletindo a intenção de abrir o apetite antes de jantar. Quando o prato que acompanha a bebida se torna mais abundante, surge outro termo comum na Itália: "apericena", uma combinação entre aperitivo e ceia.

Além do aspecto gastronômico, esse costume representa uma pausa após o trabalho, dos estudos ou simplesmente de um dia longo. É uma desculpa para se encontrar, conversar e desconectar das notificações e telas, permitindo que a atenção retorne às pessoas presentes.

Versão paraguaia na Europa

No dia 19 de setembro passado, esse ritual italiano teve uma versão paraguaia em Milão. O bar Gran Gala Milano recebeu o evento organizado por Sinllorokape Eventos, iniciativa encabeçada por Manuel Zaracho. A proposta levou até o local pratos característicos da gastronomia paraguaia, como chipa, empanadas, sopa paraguaia, mandioca e chicharrão, além de música e apresentações ao vivo.

Gabriela e Alcides foram os artistas encarregados de acompanhar musicalmente a noite. Com o passar das horas, as canções se somaram às conversas e ao movimento do bar, que recebeu tanto pessoas que já conheciam as atividades do grupo quanto outras que participavam pela primeira vez.

Alguns participantes percorreram várias horas para chegar ao encontro. Um dos participantes viajou aproximadamente quatro horas de trem desde outra cidade, motivado por experiências anteriores com os mesmos organizadores, demonstrando o alcance e a convocação desse tipo de iniciativas.

O reencontro com a gastronomia local

Para muitos que vivem longe do Paraguai, reencontrar-se com pratos típicos pode resultar numa experiência significativa. O que em casa faz parte de um almoço cotidiano ou reunião familiar, quando se vive a milhares de quilômetros, adquire uma dimensão diferente acompanhada de lembranças e momentos particulares.

A gastronomia foi o coração do encontro, permitindo que os participantes compartilhassem e desfrutassem de elementos representativos da cultura paraguaia no contexto europeu, gerando um espaço de conexão e memória comum.