Nova embaixadora nos EUA fortalece agenda carníca com Senacsa

Encontro de autoridades

O presidente do Serviço Nacional de Qualidade e Saúde Animal (Senacsa), José Carlos Martin, se reuniu com a nova embaixadora do Paraguai ante os Estados Unidos, Estefanía Laterza, para dialogar sobre as oportunidades de continuar fortalecendo os vínculos entre Paraguai e o país norte-americano.

O encontro se realizou no marco de uma visita de cortesia e apresentação, onde ambas as autoridades conversaram sobre os âmbitos sanitário e comercial, destacando a importância do mercado estadunidense para a carne bovina paraguaia, segundo informou Senacsa.

A reunião permitiu intercambiar perspectivas sobre os desafios e oportunidades que apresenta o setor produtivo nacional, explicou o organismo veterinário. Abordou-se também a importância de continuar impulsionando ações que contribuam ao fortalecimento da sanidade animal, da qualidade e inocuidade dos produtos de origem animal e do posicionamento do Paraguai nos mercados internacionais.

Dados comerciais destacados

Senacsa apontou que Estados Unidos se posicionou como o segundo maior comprador de carne bovina do Paraguai. Durante o que vai do presente ano já foram enviadas a esse mercado 35.443 toneladas de carne bovina por um valor de USD 211.477.496. Quanto aos subprodutos, este país adquiriu 1.458 toneladas por USD 6.962.883.

Iniciativas de valor agregado

Com o objetivo de fortalecer as capacidades e impulsionar o desenvolvimento de produtos cárneos com valor agregado, com vistas à instalação de uma planta de carne desidratada no país, o Senacsa realizou uma visita técnica aos Estados Unidos que incluiu a planta processadora de Hawa Corp e o centro logístico de Lineage.

Durante o percurso pela Hawa Corp, conheceram o processo de fabricação do beef jerky, os controles de inocuidade e a normativa que rege sua comercialização. A visita permitiu observar as distintas etapas, desde a seleção e preparação da carne bovina até a formulação do marinado e tempero.

O itinerário incluiu além disso uma visita a Lineage, empresa especializada em armazenamento frigorífico e logística da cadeia de frio a temperatura controlada.

No centro logístico conheceram a operativa de recepção, armazenamento, inspeção e redistribuição de carnes importadas desde distintos países, incluída a carne vacum procedente do Paraguai, entre outros aspectos considerados fundamentais para garantir a inocuidade e facilitar o comércio exterior de produtos cárneos.