Menos gado, maior peso de abate e dúvidas sobre a reposição: o cenário pecuário para 2027

A redução sustentada do abate bovino no Paraguai, a evolução do rebanho nacional e as mudanças nas estratégias de terminação de animais levantam questionamentos sobre a disponibilidade de gado para 2027. Mustafá Yambay, gerente-geral da Ferusa Ganadera, alertou que a menor atividade industrial não pode ser explicada exclusivamente pela retenção de matrizes e que a recuperação do rebanho nacional poderia demandar mais tempo do que atualmente projeta parte do setor.

Em entrevista com Valor Agregado na Rádio Asunción 1250 AM, o empresário manifestou sua preocupação com a diminuição dos animais enviados ao abate e sustentou que existem outros fatores que devem ser considerados ao analisar o comportamento produtivo da pecuária paraguaia.

"Me preocupa o descenso sustentado do abate. Eu não acredito que seja tão rápida essa estabilização do rebanho. Não acredito que toda essa grande queda de abate seja apenas por reter matrizes. Evidentemente que há outro fundamento", expressou.

Yambay reconheceu que existem produtores que estão modificando seus sistemas produtivos, particularmente no Chaco, onde estabelecimentos tradicionalmente destinados ao engorde a pasto começaram a incorporar ou fortalecer a atividade de criação. Porém, lembrou que os resultados dessas decisões não são imediatos e que a recomposição do rebanho requer diversos ciclos produtivos.

Os dados de outubro, mencionados durante a entrevista com base nos registros do Serviço Nacional de Qualidade e Saúde Animal (SENACSA), indicam que as fêmeas representaram aproximadamente 26% de um abate próximo a 150 mil bovinos. Embora essa participação reduzida seja compatível com um processo de retenção, Yambay entende que também devem ser analisadas a composição da oferta e as estratégias de terminação implementadas pelos estabelecimentos.

Uma das principais transformações observadas é a aposta em animais machos mais pesados, especialmente touros e bois terminados em confinamento. Conforme explicou, a fraqueza que registrou o dólar frente ao guarani durante boa parte do ano incentivou os produtores a buscar maiores pesos individuais para melhorar a renda final por animal comercializado.

Nesse contexto, durante a entrevista também se destacou que o peso médio das carcaças aumentou cerca de 8%, uma evolução que reflete o maior protagonismo dos animais pesados dentro da atividade industrial.

"Essa foi a estratégia de todos os currais. Hoje, se podês escolher o que engordar, vas a escolher o que mais peso te dá e o que mais dias te permite para fazer um valor unitário maior, que neste caso é o touro", explicou.

O gerente da Ferusa Ganadera acrescentou que, enquanto não exista um diferencial econômico suficientemente atrativo entre touros e novilhos associado à qualidade da carne, os sistemas intensivos continuarão privilegiando aquelas categorias que ofereçam maior rentabilidade por unidade.