Maior oferta de carne no mercado local pela recuperação da faena bovina

Recuperação gradual da atividade pecuária

A recuperação progressiva da faena bovina registrada desde as últimas semanas está gerando uma maior disponibilidade de carne para o mercado local, após um primeiro semestre caracterizado por uma significativa redução da atividade.

Assim o indicou Daniel Burt, gerente geral da Câmara Paraguaia da Carne (CPC), que explicou que essa mudança de cenário responde principalmente ao fim da seca e à melhora das condições produtivas no campo.

Impacto das condições climáticas

Segundo o representante do setor, durante os últimos anos a escassez de precipitações obrigou muitos produtores a enviar animais para faena antes do previsto devido à carência de pastagens. Esta situação gerou uma elevada oferta de gado e cifras recordes de faena, impulsionadas além disso pelo crescimento das exportações e pela abertura de novos mercados internacionais.

Contudo, as abundantes precipitações registradas este ano modificaram o panorama produtivo.

"Hoje o pecuarista tem muito mais pasto e não tem necessidade de vender seus animais antes de tempo. Além disso, pode reter matrizes para aumentar a produção de bezerros"

Preços do gado em pé

Esta menor oferta de gado para faena impulsionou um significativo incremento nos preços do gado em pé, que atualmente superam os USD 5 por quilo, um nível considerado recorde para o setor. Como resultado, a faena diminuiu consideravelmente durante os primeiros meses do ano em comparação com 2025, que havia registrado cifras históricas.

Recuperação de compromissos internacionais

Não obstante, Burt indicou que a atividade começou a se recuperar devido aos compromissos assumidos com os mercados internacionais.

"A faena está começando a aumentar novamente e isso permitirá atender tanto a demanda externa como a do mercado local"

Múltiplas fontes de abastecimento

O executivo destacou que atualmente confluem vários fatores que favorecem o abastecimento do mercado interno. Além do repunte da faena nos frigoríficos exportadores, existe uma maior participação de matadouros municipais, frigoríficos orientados exclusivamente ao mercado local e carne importada.

"São três fenômenos que estão abastecendo o mercado local. Quando sobe a faena há mais cortes disponíveis como a costela, que não pode ser exportada para a maioria dos mercados porque contém osso"

A isto se soma uma crescente diversificação da oferta, pois os consumidores têm acesso a uma variedade inédita de marcas e cortes de carne, incluindo produtos comercializados por supermercados com marcas próprias.