Israel analisa mudanças na certificação kosher que poderiam reduzir custos e melhorar a competitividade exportadora

Israel analisa uma modificação na estrutura dos serviços de certificação religiosa para os abates kosher, uma medida que poderia gerar maior competência, reduzir custos operativos e ampliar as oportunidades de exportação para a indústria cárnica paraguaia.

O presidente do Serviço Nacional de Qualidade e Saúde Animal (Senacsa), José Carlos Martin, explicou que o Parlamento israelita se encontra discutindo uma iniciativa vinculada com a atual concentração dos serviços de rabinato que operam nas plantas frigoríficas a nível internacional.

Durante a inauguração das operações da La Tropa Beef, Martin sustentou que uma eventual abertura do sistema permitiria incorporar mais prestadores de serviços religiosos e reduzir os custos associados aos abates kosher.

"A próxima semana está sendo votada no Parlamento israelita. Quer-se eliminar a monopolização do serviço de rabinato a nível mundial e isso vai ajudar a diminuir um pouco os custos logísticos e operacionais em planta", expressou.

As exportações de carne para Israel requerem o cumprimento de protocolos religiosos específicos, que incluem a presença de equipes especializadas, certificações, supervisão rabínica e determinadas condições operativas dentro dos frigoríficos.

Este sistema gera custos adicionais para as indústrias, relacionados principalmente com a contratação das equipes kosher, seu transporte, permanência no país e organização dos abates.

Segundo Martin, uma maior competência dentro do sistema de certificação poderia melhorar as condições de acesso para os frigoríficos e facilitar a participação de mais plantas neste mercado.

O titular do Senacsa destacou a relevância que adquiriu Israel dentro das exportações de carne bovina paraguaia e sua incidência sobre os valores do gado e do produto exportado.

"Israel realmente hoje está sendo um dos principais mercados e o que está captando todos esses preços muito bons que estamos conseguindo, tanto para o setor produtivo como para o setor industrial", afirmou.

Uma redução dos custos dos abates kosher permitiria melhorar a competitividade da carne paraguaia, aumentar as opções comerciais das indústrias e fortalecer a presença do país em um de seus destinos de maior valor.

A eventual mudança também poderia gerar melhores condições para programar os abates, ampliar a oferta exportável e reduzir a dependência de um número limitado de operadores habilitados para prestar os serviços religiosos.