Escassez de gado impulsiona novos recordes para a carne bovina nos Estados Unidos

A crescente escassez de gado para abate nos Estados Unidos continua pressionando os preços da carne bovina a níveis históricos em um dos principais mercados consumidores do mundo.

Segundo dados oficiais, o preço médio da carne moída superou os US$ 7 por libra durante maio, consolidando uma tendência altista que vem se aprofundando nos últimos meses.

A principal razão por trás desse cenário é a forte contração do rebanho bovino americano. De acordo com estimativas do Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA), o estoque nacional se situa em torno de 86 milhões de cabeças, o nível mais baixo em aproximadamente 75 anos.

A redução da oferta gerou uma maior competição pelo gado disponível e um aumento sustentado dos preços tanto do gado quanto da carne.

"O rebanho bovino americano encontra-se em seu nível mais baixo em 75 anos", destacam os informes oficiais e analistas do mercado.

Ao mesmo tempo, a recuperação do estoque tem sido mais lenta do que o esperado devido a vários anos consecutivos de seca em importantes regiões pecuárias do país, somado aos elevados custos de alimentação e produção. Este contexto levou numerosos produtores a reduzir seus rebanhos ou postergar planos de expansão, limitando a capacidade de recomposição da oferta.

Reconstruir um rebanho bovino demanda vários anos, por isso os analistas consideram que a oferta continuará ajustada durante o curto e médio prazo, mantendo firme o mercado pecuário americano.

À escassez estrutural de gado agrega-se agora a preocupação com o reaparecimento da mosca-varejeira do Novo Mundo (New World Screwworm). A detecção de casos e as medidas sanitárias implementadas para evitar sua propagação geraram novas restrições sobre o movimento de animais.

Analistas internacionais advertem que o maior risco não está associado ao abastecimento imediato de carne, mas a que as restrições sanitárias, quarentenas e controles adicionais reduzam ainda mais a disponibilidade de gado em um mercado que já opera com uma oferta muito limitada.

Outro fator que agrava a situação é a suspensão das importações de gado mexicano, uma fonte chave de abastecimento para os currais de engorda americanos. Historicamente, os Estados Unidos importavam mais de um milhão de cabeças por ano do México, volume que representava entre 4% e 5% dos animais destinados à produção de carne.

A interrupção desse fluxo comercial contribuiu para aprofundar a escassez de gado disponível para abate e para sustentar os valores recorde que hoje registra o mercado.

As perspectivas para o resto de 2026 indicam que a oferta de gado continuará ajustada. Organismos e consultorias especializadas coincidem em que a recomposição do rebanho será gradual e que os preços da carne bovina seguirão encontrando suporte em uma combinação de fatores estruturais que permanecerão presentes no mercado.