"É um ano excepcional": Baumgarten convida a transformar os bons preços em investimento

O forte momento que atravessa a pecuária paraguaia abre uma oportunidade para investir, recuperar campos, reter matrizes, melhorar a produtividade reprodutiva e avançar para uma carne de maior qualidade, de acordo com a visão de Silfrido Baumgarten, proprietário da Ganadera La Blanca.

Em conversa com Valor Agregado, Baumgarten classificou o cenário atual como um ano "excepcional", tanto pelas condições comerciais quanto produtivas. Destacou a valorização alcançada pelo gado e considerou que o setor deve utilizar este ciclo favorável para fortalecer estruturalmente os estabelecimentos.

"Realmente é um ano excepcional. Até a gente se assusta porque nunca pensamos chegar a estes níveis", comentou. Segundo seu critério, a oportunidade não deveria se limitar a capturar melhores preços no curto prazo, mas transformar-se em investimentos que permitam elevar a capacidade produtiva do país.

Nesse sentido, destacou a necessidade de orientar recursos para a recuperação de campos e o aumento da produção de bezerros. Baumgarten colocou como exemplo o potencial que ainda existe em amplas zonas do Chaco, onde numerosos estabelecimentos poderiam aumentar significativamente sua produção por meio de novos investimentos.

"Há muito a fazer e espera-se que as pessoas reflitam sobre este momento tão especial", afirmou. Acrescentou que as perspectivas de vários analistas apontam fundamentos positivos para a pecuária nos próximos anos, o que poderia oferecer uma janela suficientemente ampla para concretizar projetos de médio e longo prazo.

Questionado sobre se a prioridade deveria estar em reter matrizes, incorporar novas fêmeas ou aumentar a eficiência das vacas que já integram os rebanhos, Baumgarten considerou que o crescimento deve ser abordado a partir de vários frentes simultaneamente. "Como em todo negócio, não se deve focar de apenas uma forma, mas buscar todos os ângulos importantes", sustentou.

A retenção de matrizes aparece entre as ferramentas centrais, mas acompanhada por uma melhoria na recria e no manejo nutricional. Baumgarten destacou que atualmente existem alternativas de suplementação energética e proteica de custo relativamente acessível que permitem acelerar o desenvolvimento das novilhas e antecipar seu ingresso no sistema reprodutivo.

Entretanto, assegurou que o crescimento da produção paraguaia não deveria ser medido unicamente em quantidade de animais. Para Baumgarten, o próximo passo deve estar relacionado também com a qualidade da carne e a diferenciação do produto paraguaio nos mercados internacionais.

O produtor colocou nesse sentido a necessidade de revisar o sistema de tipificação das carcaças. Explicou que atualmente se consideram elementos como idade, sexo, conformação e acabamento, mas questionou que o marmoreio ainda não tenha um peso suficiente dentro dessa classificação.

"Ficaríamos mal se queremos vender carne premium do Paraguai...