Argentina: consumo de frango supera pela primeira vez o de carne bovina

Um marco histórico no consumo de proteínas

Pela primeira vez na história, o consumo de carne de ave acumulado nos últimos 12 meses se ubicou ligeiramente acima do consumo de carne bovina na Argentina, conforme informou o Instituto de Estudos sobre a Realidade Argentina e Latino-Americana (Ireal) da Fundação Mediterrânea.

Dados de consumo por habitante

O consumo de frango na Argentina atingiu 47 quilos por habitante por ano, enquanto o de carne vermelha recuou para 46,7 quilos. O consumo de carne suína, por sua vez, continua em expansão com 20,1 quilos por habitante, embora permaneça abaixo do frango e da carne bovina.

Fatores que impulsionam a mudança

Os maiores preços da carne bovina levaram os lares argentinos a substituir parte do consumo bovino por frango e carne suína. Nos últimos doze meses, o valor de um quilo de carne bovina equivaleu ao de 3,6 quilos de frango inteiro e ao de 1,9 quilos de costela de porco, um corte suíno popular na Argentina.

Com o valor de um quilo de carne bovina puderam-se comprar aproximadamente três quilos e meio de frango, ou alternativamente, quase dois quilos de carne suína.

Projeções futuras

Conforme as projeções do Centro de Empresas Processadoras Avícolas (CEPA), o consumo de carne avícola poderia superar os 50 quilos por habitante ao ano em 2026.

Aumento no consumo de ovos

Além da carne de ave, também se registra um aumento no consumo de ovos. Conforme dados da Câmara Argentina de Produtores e Industrializadores Avícolas (Capia), no ano passado o consumo de ovos por habitante foi de 398 unidades anuais, enquanto neste ano aumentou para 430.

Javier Prida, presidente executivo da Capia, destacou que isso ratifica o ovo como uma proteína amigável, saudável, econômica e de acesso muito fácil para toda a população.