Alimentos insalubres matam 1,5 milhão de pessoas por ano, diz OMS

Após analisar 194 países entre 2000 e 2021, a Organização Mundial da Saúde (OMS) constatou que 886 milhões de pessoas contraíram alguma enfermidade ligada ao consumo de alimentos insalubres a cada ano, e o risco é maior entre crianças menores de cinco anos.

"A segurança alimentar não é um tema abstrato, afeta cada alimento, cada família, cada dia", afirmou o chefe da OMS, Tedros Adhanom Ghebreyesus.

Embora as enfermidades por ingestão de alimentos perigosos tenham diminuído desde 2000, persistem grandes desigualdades regionais.

África e o sudeste asiático acumulam três quartos de todos os casos de doenças ligadas a alimentos e 60% das mortes no mundo.

Com 860 milhões de casos em 2021, as ameaças biológicas como bactérias e vírus causaram a grande maioria das doenças relacionadas com alimentos.

Mas a ingestão de químicos foi responsável por uma quantidade desproporcional das mortes, principalmente por arsênio e chumbo.

"Os dados mostram que as doenças transmitidas por alimentos não apenas são persistentes, mas se agravam pela mudança climática, que incrementa o risco de contaminação, e pela resistência aos antimicrobianos, que torna as infecções mais difíceis de tratar", afirmou Yuki Minato, responsável técnica da OMS para segurança alimentar.

O estudo indica que as doenças transmitidas por alimentos custaram à economia mundial USD 647 bilhões em 2021 em perda de produtividade.