A partir da SIAL prevê-se firmeza para a carne: "No mínimo vamos permanecer nesses níveis durante boa parte de 2027"

O mercado internacional de carne bovina mantém fundamentos favoráveis para sustentar os atuais níveis de preços, impulsionado por uma demanda que continua firme e uma oferta limitada nos principais países produtores. Esse é um dos principais sinais deixados pela feira SIAL de Paris, onde, apesar da cautela de alguns compradores, as perspectivas comerciais continuam sendo animadoras para o Mercosul.

Em um informe especial desde a França para Valor Agregado, Martín Olaverry destacou que o terceiro dia da feira foi marcado por uma importante concorrência de operadores internacionais, especialmente no pavilhão dedicado à carne bovina. "Hoje realmente foi um dia de muito movimento", afirmou, fazendo referência à presença de importadores europeus, compradores da China e Israel e representantes das principais empresas exportadoras.

Ao analisar as perspectivas do negócio, Olaverry sustentou que o cenário atual responde a condições estruturais que continuam favorecendo a valorização da proteína bovina. "Acho que o mais importante aqui é que há uma situação estrutural hoje. Do ponto de vista da demanda está sustentada", afirmou.

Explicou que, embora a Europa atravesse dificuldades econômicas e sociais relacionadas ao aumento do custo de vida, a demanda de carne continua apresentando resistência. "Há uma demanda sustentada hoje de carne com relação ao que é uma mudança na composição da dieta a nível global. Ou seja, a demanda está lá", ressaltou.

Do lado da oferta, o panorama também apresenta elementos que sustentam as cotações. A menor disponibilidade de gado nos Estados Unidos e as expectativas de uma redução da produção brasileira fazem parte de um cenário em que os principais fornecedores enfrentam limitações para incrementar rapidamente o volume de carne disponível.

Brasil, um fator determinante para o mercado

Um dos aspectos destacados por Olaverry é a evolução do preço do gado no Brasil, onde confluem aumentos em moeda local e movimentos cambiais que incidem sobre as referências internacionais. Segundo indicou, o mercado de futuros brasileiro mostrava referências do novilho próximas a US$ 5,30 por quilo, com possibilidades de incrementos adicionais dependendo das condições econômicas.

O comportamento do Brasil adquire uma importância particular por seu peso no comércio mundial de carne bovina. Uma redução de sua oferta exportável, combinada com custos crescentes do rebanho, poderia contribuir para sustentar os valores internacionais e gerar oportunidades para outros países do Mercosul, entre eles o Paraguai.

Com esses fundamentos, Olaverry sintetizou as principais sensações deixadas pela feira: "Pouca oferta, cautela em alguns mercados, principalmente aqui na Europa e também..."