A história por trás da "Nadia Pavlova", o doce inspirado na modelo

Lipi Cakes, a pastelaria do chef paraguaio Felipe Mendoza, compartilhou novos detalhes sobre a mesa doce que fez parte do chá de bebê paraguaio da supermodelo Nadia Ferreira em Miami (EE.UU.). Em uma publicação se revelou que um dos doces foi criado especialmente como homenagem a um dos momentos de Ferreira no Miss Universo 2021.

Através do Instagram de Lipi Cakes, se apresentou a "Nadia Pavlova", uma versão personalizada do tradicional doce que, segundo se explicou, esteve inspirada na aparição do mainumby, traje alegórico de Nadia no Miss Universo.

"Hoje, 100 anos depois, o chef recria nesta inspiração o mágico e inesquecível momento em que o mainumby fez sua aparição remontando vibrante suas asas nos braços de Nadia Ferreira cativando o Paraguai e o universo", aponta parte da publicação.

"Obrigado por nos fazerem parte"

De acordo com a descrição compartilhada pelo pasteleiro, a Nadia Pavlova consistiu em uma tradicional pavlova recheada de mousse de mburucuyá, banhada com coulis de mburucuyá, pedaços de manga e sementes da flor nacional do Paraguai.

Além de revelar o significado por trás deste doce, Mendoza aproveitou para felicitar a modelo pela chegada de sua filha e agradecer à família Muñiz Ferreira por permitir-lhe participar da celebração. "Obrigado por nos fazerem parte desta celebração tão especial e por permitirem-nos oferecer os maravilhosos sabores de nossa rica gastronomia paraguaia", expressou.

O cardápio de doces do chá de bebê de Ferreira consistiu em: tartaletas de goiaba e queijo, profiteroles de goiaba e queijo, doce de melão com queijo mascarpone, mousse de mburucuyá e brownies de chocolate com crocante de nozes defumadas e doce de leite.

A proposta também incluiu tartaletas de ganache de chocolate com crocante de ka'i ladrillo, assim como croissants recheados de ka'i ladrillo, doce de goiaba, doce de leite, creme pasteleiro, pistache e crème brûlée. Também se serviram macarons de creme e biscoitos e de creme de pistache.